【鯛のお造り】料亭
鯛のお造り
肉厚だから弾力があって鯛の甘みを存分に感じらました！
オレンジが添えられてたから店員さんに鯛と一緒に食べるのか聞いたら
彩りだけ
と言われました！
なんか、新たな発見ができるのではないかと思ったので残念でした。。。
【フレンチトースト】手作り
フレンチトースト
簡単、早い、美味しい！
三拍子揃ってる！
フレンチトーストを食べる朝はテンション上がるよね！
メープルシロップを沢山かけて、ウマ〜！
どんな、パンでも美味しくしてくれる料理！
今日はメイプルシロップの栄養について！
メープルシロップはミネラルやビタミンだけでなく、有害な活性酸素から体を守る抗酸化物質、ポリフェノールも含んでいます。
大地の恵みをたっぷり吸い上げたカエデの樹液から作られるメープルシロップは、日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく含んでいます。
さらに様々なビタミン、アミノ酸、たんぱく質、有機質、ポリフェノールも含まれていて、他の一般的な甘味料に比べるとビタミン、ミネラルの含有量が高く、白砂糖やはちみつと比べてカロリーが低いのが特徴です。また、煮詰める過程で殺菌され、着色料や添加物を含まない100％自然食品なので乳幼児に与えても安全です。
大地の恵みはすごいですね！
※健康と美容に関するブログも書いてますので良かったら！
【エリンギとピーマンのバター醤油】手作り
エリンギとピーマンのバター醤油
やっぱり、エリンギはバター醤油が合うね！
作るのも簡単だし！
バター10gにエリンギとピーマンを炒めて、しんなりしたら醤油を大さじ一杯かけて、1分炒めたら出来上がり！
早い、簡単、うまい！
今日はエリンギの栄養は、
エリンギはビタミンＢ１やビタミンＢ２、ビタミンＢ６、葉酸、食物繊維などを多く含みます。栄養抜群とはいえませんが便秘や肌の老化防止に改善効果が期待できる食物繊維の含有量が多いのは特徴といえます。
さらにエリンギの特にカサの部分にはトレハロースがたっぷりと含まれていることが分かっています。
トレハロースは熱や酸に対しても安定し、難吸湿性であり、デンプンの老化防止、タンパク質の変化防止、鮮度保持効果などを持つ優秀な物質です。
きのこ類は昔嫌いだったけど、今は大好きになりました！
【チャーハン】手作り
チャーハン
今日の夜ご飯はチャーハン！
チャーシューと煮卵をトッピングして少し豪華に！
焼く前に卵かけ御飯を作ってから焼いたからパラパラチャーハンになりましたー！
今日は卵の栄養について
たまごは、ビタミンC、食物繊維を除く、ほぼ全部の栄養素が含まれているすばらしい食材です。
そのなかでもレシチン。
レシチンには【コリン】と呼ばれる成分が含まれており、これが脳組織の老化防止し活性化させると言われており、アルツハイマーの予防に期待できると注目されています。
また、コリンには中性脂肪の量を調整する働きもあり内臓脂肪を増やす心配もなく、血圧を低下させ、高血圧や高コレステロール血症や脂肪肝などの予防・改善にも効果があるとされているので、生活習慣病やメタボが気になっている現代人にも最適な食材とも言えるでしょう。
卵はやはり栄養価が高い食材ですね！
【すき焼き】宅飲み
すき焼き
今日はプレミアムフライデー！
飲むしかない！
さて、つまみを何にしようかと考えたとき、すき焼き用の牛肉があったので、一人すき焼きしてみた！笑
めっさうまい！最高の至福！
ビールと合う！
いやー、今週も頑張った！
さて、牛肉は体によいのか？
結局、良い！
牛肉や豚肉に含まれる「動物性タンパク質」には、体内で作ることのできない「必須アミノ酸」がバランスよく含まれています！
3大栄養素の1つ「タンパク質」は血液や皮膚、内臓などからだを作るうえで欠かせない栄養素です！
また、貧血予防に効果的なのが、牛肉や豚肉といった食肉に含まれる「ヘム鉄」です。野菜や海藻に含まれる鉄分（非ヘム鉄）に比べて吸収率が高く、その差は約10倍とも言われています！
牛肉は栄養もあって美味しくて最高だね！
【ラーメン】焦がし味噌ラーメン
焦がし味噌ラーメン(ラ王)
【オススメ度】
★★★☆☆ (悪くはないが…)
ラ王の焦がし味噌ラーメンをいただきました！
煮卵ともやしのナムルは自家製のをトッピング！
それだけでも豪華にみえますね！
このラ王の焦がしシリーズは麺に山椒が練りこんであって、食べると山椒の香りと少しピリっとして美味しいです！
ただ、焦がし過ぎたのか味噌感はほとんどなかったですし、味もすこしぼやけていて、なにか物足りなかった…
さて、今日は山椒について体に良いのか？
結論、良い！
山椒のピリっとした辛さは、サンショオールとサンショアミドいう物質によるもの。
発汗作用の他、胃腸の働きを整えたり、冷え性を改善したりする効果が期待できると言われています。
また、あの独特の香りはゲランオール、シトラールなどの成分。
ミカン科ということもあり、柑橘系の匂いはリラックス効果もあるそうですよ
栄養的には、カリウム、セレン、ナイアシン、リンなどが入ってます！
暑い日はピリっと辛いものが食べたくなる！
【しゃぶしゃぶ】 豚しゃぶ専門店 我那覇豚肉店
アグー豚のしゃぶしゃぶ
【オススメ度】
★★★★★ (また食べたい！)
沖縄行ったら絶対に食べるのが
アグー豚のしゃぶしゃぶ！
アグー豚の脂身はくどくないし甘くて美味しいんですよね！
アグー豚のしゃぶしゃぶにつけるのはポン酢、ゴマだれではなく、塩！
それも、沖縄の雪塩！
これが一番面白い！
あと、もずくも美味しいんですよねー！
さめ、アグー豚は健康に良いのか？
結論、良い！
コレステロールが通常の豚の1/4しかなくヘルシーで、ビタミンB1やグルタミン酸が豊富なため、栄養豊富で美味しい高級豚肉です！
ビタミンB1が不足すると十分なエネルギーを作ることができず、記憶力の低下や情緒不安定、うつ病などを引き起こす可能性があります。このように、ビタミンB1には心身を活性化させ、健康な状態に保つ効果があります！
また、グルタミン酸は、脳が活性化され、記憶力や集中力アップ効果的といわれています。
認知症の予防効果にも期待されています！
暑くてバテる日が続くので豚肉食べて乗り切りましょう！
